烛式过滤机在一密闭的容器里，组合多根多孔滤芯，在滤芯外套上过滤滤布（或其他过滤介质），过滤时用泵将料浆送入过滤器内，料浆中的液相穿过过滤介质进入多孔滤芯的中心汇总到清液出口排出，在滤饼层未形成前，排出的“清液”再回到质料浆进口送至过滤器作循环过滤，直至滤饼层形成（能到达过滤要求），供给一信号操控清液不再循环，清液经过三通阀送至下道工序使用，进行正常过滤。

烛式过滤机正常过滤一段时间后，当多孔烛芯上滤饼层到达一定厚度时，供给一信号操控进料（停止），然后排净过滤器内的残液，排净后供给一信号操控反吹口（压缩空气、氮气或饱满蒸汽）进行反吹，使滤饼脱落，反吹一定时间后，停止反吹，供给一信号翻开过滤器排渣口进行排渣，排渣完毕后关闭排渣口，回到过滤前初始状况，准备进行下一轮过滤。

烛式过滤机用于液体的澄清时，可在料浆中直接加硅藻土、活性炭等助剂，使过滤速率更快，滤液更澄清，精度范围从1μm~300μm可选，全密闭操作，既适合于一般物料的过滤，也可用于易燃易爆、有毒或剧毒的风险产品及不允许有污染的鲜美食物、生物制品及药品等的过滤。烛式过滤机在过滤后期，如底部残留料浆不能排回料浆槽，这时可用泵抽出底部的残留料浆，再返回顶部中央的过滤机顶盖内，并经过喷嘴均匀喷洒到过滤管上，经过机内输入压缩气体使残留的液体全部滤出。

因为烛式过滤机可再过滤时形成均匀的滤饼层，因而可在机内通入洗刷液很方便地对滤饼进行洗刷。如经过顶部喷淋的办法对滤饼进行洗刷，则可大大节省洗刷液。如要得到干燥滤饼，则在过滤后或洗刷过滤后在机内通入常温空气、热空气或蒸汽等，使他们穿过滤饼层，直至使滤饼到达所需的干度后再使机内泄压，并反吹滤饼从底部卸料。

烛式过滤机在长时间打循环时降低打循环的流量,一般操控在滤机允许的低流量，这样既可防止高流量、高压力对滤层的影响，还可以降低电耗。烛式过滤机刚开始滤酒时不使用大流量而使用80%流量滤酒，这样使滤层更加均匀，压差上升更缓慢，别的烛式滤机使用时还有一些长处，依据系统配置可以对包装实现直接供酒形式，这样可以大大降低洗罐费用，降低水耗。